Aneka Resep Masakan

Resep Masakan Khas Kabupaten Gayo Lues. Selain kota yang indah, kabupaten gayo lues juga
memiliki banyak kebudayaan dan masakan yang sangat lezat. Diantaranyaadalah ikan pengat khas Gayo Lues. Bagi anda yang belum mencoba ikan pengat khat gayo lues anda tak perlu khawatir karena saya akan memberikan resep pembuatan ikan gayo lues. Berikut resepnya adalah sebagai berikut:

• 1 kg Ikan depik (teri gayo) atau ikan mujair (bersihkan)
• 1 sdm jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 4 buah asam sunti
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh (memarkan)
• 2 buah tomat (buang biji lalu potonf kecil-kecil)
• 5 buah cabe rawit
• 2 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu halus

• 10 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt andaliman
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat Pengat Ikan Khas Gayo

1. Bersihkan ikan depik atau mujair lalu remas-remas menggunakan air jeruk nipis dan garam, sisihkan
2. Panaskan minyak didalam wajan lalu tumis bumbu halus, daun salam, & daun sereh hingga harum lalu masukan ikan dan air secukupnya. 
3. Kemudian masukan asam sunti, tomat, dan cabe rawit utuh.
4. masak dengan api kecil sampai kuah mengering
5. Sajikan

Resep Masakan Khas Kabupaten Bireuen. Makanan tradisional khas Bireuen sangatlah banyak diantaranya sate matang Khas Bireuen yang sangat lezat untuk di makan.JIka anda belum mengetahui resep pembuatan sate khas bireuen berikut kami akan menjelaskannya:

Bahan utama:
300 gram daging kambing (baca: tips melunakan daging kambing agar tidak alot)

Bahan bumbu untuk membakar sate:
1 sendok teh ketumbar
1 butir bawang putih
1 butir bawang merah
1 batang serai
1 ruas jari jahe
1 ruas lengkuas
2 sentimeter kunyit
2 butir kemiri
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara memasak:
1. Haluskan bumbu
2. Tumis bawang putih, masukkan halusan bumbu dan daging sebentar saja sampai bumbu meresap
3. Angkat, susun daging ditusuk sate, lalu bakar

Bahan bumbu kacang
2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan
1 butir bawang putih untuk menumis
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
1 batang kecil serai
1 batang kayu manis
2 ons cabai kering
500 mililiter santan
1 sdm gula putih
Gula merah sedikit saja

Cara memasak:
1. Tumis semua rempah-rempah sampai harum;
2. Masukkan santan, tunggu sampai sedikit mendidih;
3. Masukkan kecang tanah yang sudah dihaluskan bersama cabai kering;
4. Aduk sampai mendidih dan mengental hingga berminyak;
5. Tambahkan kecap Bango di atas sajian sate.

Bahan kuah soto sate matang:
1/2 liter air matang
1 sendok teh ketumbar
1 butir bawang putih
1 butir bawang merah
1 batang serai
1 ruas jari jahe
1 ruas lengkuas
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1/2 butir kelapa, dibuat santan
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus tulang daging kambing dengan air matang hingga mendidih sampai empuk;
2. Semua bumbu dicampur menjadi satu dan dihaluskan ke dalam rebusan daging;
3. Masukkan santan ke dalam rebusan daging yang telah dicampur dengan semua bumbu;
4. Tambahkan daun bawang prei, daun sop, daun jeruk purut, daun salam, daun pandan, kayu manis, kapulaga, ketumbar, dan penyedap rasa.

Cukup mudah bukan ibu, yuk kita bikin sate matang khas bireun!!!!!

Resep Masakan Khas Kabupaten Bener Meriah- masakan khas kabupaten bener meriah sangalah banyak diantaranya Cecah Ries. APa itu ceceh ries? Cecah ries merupakan makanan tradisional kabupaten bener meriah yang kaya kan rempah dan tentunya sangat enak. jika anda belm memngetahui cara pembutan Cecah Ries berikut saya sampaikanulasan resep Cecah ries:
Bahan-bahan Membuata Cecah ries:

• 500 gr suwiran daging ayam atau burung
• 200gr ares/bagian terdalam batang pisang
• Kelapa parut yang sudah di sangrai secukupnya

Bumbu halus Cecah ries:

• 6 siung buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar 
• 1/2 sdt lada bubu
• garam secukupnya
• 4 sdm air jeruk nipis

Cara membuat Cecah Ries :

1. Cincang halus ares (bagian terdalam batang pisang) lalu ambil wadah, campurkan batang pisang yang telah dicincang dengan suwiran daging ayam/daging burung
2. Kemudian tambahkan kelapa parut yang sudah di sangrai dan bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Sajikan

Resep Masakan Khas Kabupaten Bener Meriah- masakan khas kabupaten bener meriah sangalah banyak diantaranya Cecah Ries. APa itu ceceh ries? Cecah ries merupakan makanan tradisional kabupaten bener meriah yang kaya kan rempah dan tentunya sangat enak. jika anda belm memngetahui cara pembutan Cecah Ries berikut saya sampaikanulasan resep Cecah ries:
Bahan-bahan Membuata Cecah ries:

• 500 gr suwiran daging ayam atau burung
• 200gr ares/bagian terdalam batang pisang
• Kelapa parut yang sudah di sangrai secukupnya

Bumbu halus Cecah ries:

• 6 siung buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar 
• 1/2 sdt lada bubu
• garam secukupnya
• 4 sdm air jeruk nipis

Cara membuat Cecah Ries :

1. Cincang halus ares (bagian terdalam batang pisang) lalu ambil wadah, campurkan batang pisang yang telah dicincang dengan suwiran daging ayam/daging burung
2. Kemudian tambahkan kelapa parut yang sudah di sangrai dan bumbu halus, lalu aduk rata.
3. Sajikan

Anda ingin mengetahui Resep masakan khas kabupaten aceh utara? Takperlu risau karena saya akan memberikan ulasan mengenai resep masakan tradisional aceh utara yaitu Tumeh Ungket Muloh/ tumeh ungket sure berikut resepnya:

Bahan Membuat Tumeh Ungket Muloh:

•  1.000 gram ikan tongkol, dipotong-potong 
• 1/2 sendok teh garam 
• 2 sendok teh air jeruk nipis
•  8 butir bawang merah, diiris halus 
• 5 buah cabai hijau keriting, dibelah dua 
• 3 tangkai daun salam koja 
• 2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
•  2 sendok teh garam 
• 800 ml air 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus membuat Tumeh Ungket Muloh:

•  1 sendok makan ketumbar  

• 1 sendok teh adas manis 

• 1/2 sendok teh merica 

• 2 cm kunyit, dibakar 

• 2 cm jahe 

• 5 buah cabai rawit merah 

• 5 buah cabai merah besar

•  20 buah asam sunti 

• 3 siung bawang putih

Cara membuat Tumeh Ungket Muloh:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai hijau keriting, dan bumbu halus sampai harum.
 3. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Tambahkan daun salam koja. Aduk rata.
4. Masukkan air dan garam. Masak sampai matang. Tambahkan belimbing wuluh. Aduk rata.

Aceh Timur memiliki jenis masakan khas. Diantara sekian banyak resep masakan saya akan emberikan resep khas kabupaten Aceh Timur yaitu resep membuat ayam tangkap. Ada yang tahu resep masakannya yuk silahkan di simak

Bahan Membuat Ayam Tangkap:
1 ekor ayam (sebaiknya ayam kampung)
8 tangkai daun salam koja (temurui)
4 lembar daun pandan, iris kasar
1 liter minyak goreng
1 cangkir air matang
2 buah cabai hijau

Bumbu Membuat Ayam Tangkap:
3 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan)
5 buah cabe rawit
3 buah bawang merah
1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit
1 ruas ibu jari (2 cm) jahe
1 sdt garam
air asam jawa, secukupnya

Cara Membuat Ayam Tangkap:
Potong ayam menjadi 24-30 potongan kecil, kemudian cuci bersih. Bila perlu, remas-remasdengan air perasan jeruk nipis.
Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam selama 10 menit.
Panaskan minyak di wajan besar sampai benar-benar mendidih. Goreng ayam sampai kecokelatan.
Semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain. Untuk hasil terbaik, gunakan wajan yang besar, dengan 2 liter minyak goreng. Atau, jangan menggoreng sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit. (Ingat: keberhasilan masakan sederhana ini sangat bergantungpada teknik menggoreng).
Menjelang ayam matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, dan cabe hijau. Teruskan menggoreng sekitar tiga menit lagi.
Angkat, tiriskan, dan segera hidangkan dalam keadaan panas.

Mudah sekali bukan bu, yuk silahkan di coba di jamin lezat rasanya :-)

Di Kabupaten Aceh Tengah tentunya mempunyai makanan Khas yang sangat enak. Aceh tengah merupakan salah satu kabupaten di provinsi aceh. Makan yang sudah menjadi tradisi di Aceh Tengah Adalah Pengat Gayo. Dalam hal ini saya akan membahas resep pengat gayo dan bagaimana cara membuatnya.


Bahan-Bahan Membuat Pengat Gayo

• Ikan Bandeng atau ikan Mujahir 1 kg
• Ikan dibersihkan dan dipotong2 sesuai selera
• terong belanda 7 buah dikupas dan dipotong-potong
• terasi bakas secukupnya
• garam secukupnya
• ikan depik kering digoreng secukupnya

Bumbu Halus Membuat Pengat Gayo :

• cabe merah keriting 10 buah
• bawang merah 5 buah
• kunyit 1 cm
• asam sunti 3 buah
• ketumbar secukupnya
• Kacang panjang atau terong secukupnya
• daun penyedap masakan berasa mint
• air secukupnya
• Bumbu cecah agur
• cabe rawit kecil 5 buah

Cara Membuat Pengat Gayo :

1. semua bahan bumbu halus diulek /diblender kasar

2. masukkan ke wajan tempat memasak ikan

3. bumbu dan ikan ditaruh di wajan dan campur dengan air secukupnya


Cara Membuat Bumbu Cecah Agur

Bahan bumbu cecah agur diulek hingga semua tercampur

Setelah selsai memasaknya silahkan dihidangkan dan dijamin anda akan ketagihan membuatnya lagi, bagi Ibu-ibu yang belum mencoba masakan ini silahkan di coba dan lakukan sesuia resep yang saya buat.